Undirbúningur og notkun ísediks

Undirbúningur og notkun ísediks

Ediksýra, einnig kallaðurediksýra, ísediksýra, efnaformúlaCH3COOH, er lífræn mónsýra og stuttkeðja mettuð fitusýra, sem er uppspretta sýru og stingandi lyktar í ediki. Undir venjulegum kringumstæðum er það kallað „ediksýra", en hrein og næstum vatnsfrí ediksýra (minna en 1% vatnsinnihald) er kölluð "ísediksýra“, sem er litlaus rakafræðilegt fast efni með frostmark 16 til 17° C (62° F), og eftir storknun er það litlaus kristall. Þrátt fyrir að ediksýra sé veik sýra er hún ætandi, gufur hennar ertandi fyrir augu og nef og hún lyktar sterk og súr.

sögu

Hin árlega eftirspurn um allan heim eftirediksýra er um 6,5 milljónir tonna. Þar af eru um 1,5 milljónir tonna endurunnin og hinar 5 milljónir tonna eru framleiddar beint úr jarðolíu hráefni eða með líffræðilegri gerjun.

Theísediksýra gerjunarbakteríur (Acetobacter) er að finna í hverju horni heimsins og sérhver þjóð finnur óhjákvæmilega edik við víngerð – það er náttúruleg afurð þessara áfengu drykkja sem verða fyrir lofti. Til dæmis í Kína er orðatiltæki sem segir að sonur Du Kang, Black Tower, hafi fengið edik vegna þess að hann bjó til vín of lengi.

Notkun áísediksýraí efnafræði nær aftur til mjög fornaldar. Á 3. öld f.Kr. lýsti gríski heimspekingurinn Theophrastus í smáatriðum hvernig ediksýra hvarfast við málma til að framleiða litarefni sem notuð eru í listum, þar á meðal hvítt blý (blýkarbónat) og patínu (blanda af koparsöltum þar á meðal koparasetati). Rómverjar til forna soðuðu súrt vín í blýílátum til að búa til sætt síróp sem kallast sapa. Sapa var ríkt af ljúflyktandi blýsykri, blýasetati, sem olli blýeitrun meðal rómverskra aðalsmanna. Á 8. öld einbeitti persneski gullgerðarmaðurinn Jaber ediksýruna í ediki með eimingu.

Árið 1847 myndaði þýski vísindamaðurinn Adolf Wilhelm Hermann Kolbe ediksýru úr ólífrænum hráefnum í fyrsta sinn. Ferlið við þessa hvarf er fyrsta koltvísúlfíðið með klórun í koltetraklóríð, fylgt eftir með háhita niðurbroti tetraklóretýlens eftir vatnsrof og klórun, þannig að framleiðir tríklórediksýru, síðasta skrefið með rafgreiningarskerðingu til að framleiða ediksýru.

Árið 1910 voru flestirísediksýra var unnið úr koltjöru úr retortuðum viði. Fyrst er koltjara meðhöndluð með kalsíumhýdroxíði og síðan er myndað kalsíumasetat sýrt með brennisteinssýru til að fá ediksýru í það. Um 10.000 tonn af ísediksýru voru framleidd í Þýskalandi á þessu tímabili, 30% af henni voru notuð til að búa til indigo litarefni.

undirbúningur

Ísediksýra hægt að útbúa með gervi nýmyndun og gerjun baktería. Í dag er lífmyndun, notkun gerjunar gerjunar, aðeins 10% af heildarframleiðslu heimsins, en er samt mikilvægasta aðferðin til að framleiða edik, því matvælaöryggisreglur í mörgum löndum krefjast þess að edik í matvælum sé líffræðilega undirbúið. 75% afediksýra til iðnaðarnota er framleitt með karbónýleringu metanóls. Auðu hlutarnir eru búnir til með öðrum aðferðum.

nota

Ísediksýra er einföld karboxýlsýra, sem samanstendur af einum metýlhópi og einum karboxýlhópi, og er mikilvægt efnafræðilegt hvarfefni. Í efnaiðnaðinum er það notað til að búa til pólýetýlen tereftalat, aðalþáttinn í drykkjarflöskum.Ísediksýra er einnig notað til að búa til sellulósaasetat fyrir filmu og pólývínýlasetat fyrir viðarlím, auk margra gervitrefja og efna. Á heimilinu, þynnt lausn af ísediksýraer oft notað sem afkalkunarefni. Í matvælaiðnaði er ediksýra tilgreind sem sýrustillir í matvælaaukefnalistanum E260.

Ísediksýraer grunnefnafræðilega hvarfefnið sem notað er við framleiðslu margra efnasambanda. Einnota af ediksýra er framleiðsla á vínýlasetat einliða, fylgt eftir með framleiðslu á ediksýruanhýdríði og öðrum esterum. Theediksýra í ediki er aðeins lítið brot af ölluísediksýra.

Þynnt ediksýrulausn er einnig oft notuð sem ryðeyðandi efni vegna mildrar sýrustigs. Sýrustig þess er einnig notað til að meðhöndla stungur af völdum Cubomedusae og, ef það er notað í tæka tíð, getur það komið í veg fyrir alvarleg meiðsli eða jafnvel dauða með því að gera stingfrumur marglyttunnar óvirkar. Það er einnig hægt að nota til að undirbúa meðferð á ytri eyrnabólgu með Vosol.Ediksýra er einnig notað sem úðunarvarnarefni til að hindra vöxt baktería og sveppa.